Η φυτοφαγία αποτελεί έναν πολύ υγιεινό, ασφαλή και όμορφο τρόπο διατροφής κατάλληλο για όλες της ηλικιακές ομάδες. Επιπλέον, η φυτική διατροφή ή έστω η -όσο το δυνατόν- αύξηση των φυτικών τροφών στη διατροφή, θα έπρεπε να αποτελεί μία από τις πρώτες γραμμές πρόληψης των γιατρών και επαγγελματιών υγείας. Η χρησιμότητά της, αποτελεί πέρα από πρόληψη ...

Το διατροφικό πλάνο που ακολουθεί, είναι ένα πλήρες φυτικό μενού τριών ημερών, που σχεδιάστηκε με τις βασικές αρχές της φυτοφαγίας, δημιουργώντας γεύματα που περιέχουν όλες τις ομάδες τροφίμων. Οι προτεινόμενες συνταγές δίνουν τη δυνατότητα να ακολουθήσει κάποιος τη φυτική διατροφή, με ή χωρίς γλουτένη, καθιστώντας την κατάλληλη για φλεγμονώδης παθήσεις που απαιτούν ένα τέτοιο διατροφικό ...

Ξεκινώντας μία φυτική διατροφή θα χρειαστεί να αλλάξουμε τον συνήθη τρόπο που αγοράζαμε τα τρόφιμα. Στην αρχή μπορεί να αισθανθούμε ότι οι επιλογές μας είναι περιορισμένες. Κάτι τέτοιο δεν ισχύει, αφού στην πραγματικότητα η φυτοφαγία είναι μία διατροφική κατεύθυνση αληθινής φυσικής πληθωρικότητας. Είναι σημαντικό, να προσπαθήσουμε τα τρόφιμα που θα βγουν από το διαιτολόγιο, όπως η ...

Σε μία φυτική διατροφή  δεν είναι καθόλου δύσκολο να λάβουμε την πρωτεΐνη που χρειαζόμαστε αφού όλα τα φυτικά τρόφιμα, από όλες τις ομάδες τροφίμων, περιέχουν πρωτεΐνη.  Παρόλα αυτά είναι σημαντικό να βεβαιωθούμε ότι στα γεύματα συμπεριλαμβάνουμε κύριες πηγές πρωτεΐνης. Ακολουθούν κάποιες Ερωτο-απαντήσεις επί του θέματος. (more…)

Πολλά φυτικά τρόφιμα περιέχουν Ω3 και θα μπορούσαν με ευκολία να ενταχθούν στην καθημερινότητά καλύπτοντας τις ανάγκες μας στα Ω-3 λιπαρά και προσφέροντας όχι μόνο όφελος αλλά και προστασία στην γενικότερη υγεία. (more…)

Το τραπέζι στρώθηκε, σερβίρουμε: ΛΑΧΑΝΙΚΑ: σαλάτα special με κράνα, σύκο, αχλάδι, ξηρούς καρπούς, σπόρους Συν μανιτάρια ψητά με θυμάρι και λαδολέμονο ΠΡΩΤΕΙΝΗ: φάβα με ξηρούς καρπούς ΥΔΑΤΑΝΑΘΡΑΚΑΣ: καλαμποκίσιο σπιτικό ψωμί με σπόρια ή κριθαρένια παξιμαδάκια (απλή εκδοχή) Πάμε τώρα μαζί να στήσουμε το πιάτο … Παίρνουμε καταρχήν ένα κανονικό κύριο πιάτο σερβιρίσματος. (more…)

Οι ξηροί καρποί είναι -ίσως- ένα ενοχοποιημένο, αλλά τόσο ωφέλιμο τρόφιμο. Πράγματι, οι ξηροί καρποί είναι πάρα πολύ υγιεινή τροφή. Μας προσφέρουν ωφέλιμα λιπαρά και μέταλλα και για αυτό το λόγο είναι σημαντικό να τους συμπεριλαμβάνουμε στη διατροφή μας. Οι ξηροί καρποί μπορούν να αντικαταστήσουν το ζωικό γάλα και τα ζωικά τυριά προσθέτοντας αυτόματα στο ...