Όταν νιώθουμε την ανάγκη για κάτι γλυκό αρκεί να καταφύγουμε στα Γλυκά της Φύσης. Οι συνταγές για τα φυτικά Τρουφάκια που ακολουθούν, είναι βασισμένες σε ωμούς ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα. Αν και ικανοποιούν τη γλυκιά γεύση είναι ήπια σε σχέση με τα επεξεργασμένα αγοραστά γλυκά και έτσι προάγουν την εγκράτεια και τον κορεσμό, ενώ ...
Η προτίμηση της ατομικής προετοιμασίας της τροφής που καταναλώνουμε έναντι των έτοιμων γευμάτων δεν αφορά μόνο τον έλεγχο των θερμίδων, αλλά και την ποιότητα της τροφής, την φροντίδα προς τον εαυτό μας, την οικονομία και άλλα. Σίγουρα σε μία εποχή ταχύτητας, η επάρκεια μπορεί να μοιάζει συχνά άπιαστη. Πολλοί άνθρωποι εξάλου καταναλώνουν γεύματα απ'έξω και ...
Η συνταγή για αυτή τη φυτική τυρένια κρέμα είναι ιδανική για σάντουιτς και σαλάτες. Είναι επίσης πολύ νόστιμη, γρήγορη, πολύ θρεπτική και εύκολη. Υλικά: (more…)
Αν νιώθετε πως κάτι λείπει γευστικά από το γεύμα, τότε αυτό ίσως είναι το umami, δηλαδή ‘’η καλή γεύση ή νοστιμιά’’. To umami περιγράφεται ως η πέμπτη γεύση, μαζί με το γλυκό, το ξινό, το πικρό και το αλμυρό. Συχνά το γευστικό στοιχείο των πιάτων προέρχεται από την προσθήκη τυριού, καπνιστού κρέατος ή αλλαντικών. Τρόφιμα δηλαδή ...
Ρεβίθια με Μανιτάρια φούρνου
Μία πολύ όμορφη συνταγή & συνάμα υγιεινή από ''The Veggie Sisters'' Eίναι ιδανική για όσους αγαπούν τους πειραματισμούς στην κουζίνα, για ένα αλμυρό πρωινό, για ενδιάμεσο σνακ, ακόμα και για το κολατσιό του παιδιού στο σχολείο. (more…)
Ίσως υπάρχει η πεποίθηση ότι τα φυτοφαγικά πιάτα είναι ''φτωχά'' ή βαρετά. Στην πραγματικότητα είναι απίστευτα πλούσια τόσο σε θρεπτικά (… οπωσδήποτε είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά!) όσο σε φαντασία και γεύση. (more…)
Το χούμους μπορεί να είναι μία πολύ ευέλικτη και χρήσιμη τροφή στο ψυγείο σας. Βοηθάει να αντικαταστήσετε τα γαλακτοκομικά, αποτελεί μία διατροφική πηγή πρωτείνης, δίνει νοστιμιά στις σαλάτες, φτιάχνεται με αυτό νόστιμα σνακ όπως σάντουιτς για το γραφείο και ενισχύει την αύξηση των οσπρίων στη διατροφή σας. Η συνταγή που ακολουθεί μπορεί να διαφοροποιηθεί σύμφωνα με ...
Γιατί σπιτική; Απλά επειδή, είναι η καλύτερη μακράν. Η καλύτερη συνταγή είναι: 1. τα τρόφιμα που ήδη έχουμε στο σπίτι, 2. αυτά που προτιμούμε γευστικά 3. και κυριότερο, αυτά που μας ωφελούν!
Σπιτικό ψωμάκι ξηρών καρπών. Για μια γλυκιά εκδοχή προσθέστε μελάσα, χαρουπόμελο, σιρόπι αγάβης, φέτες φρέσκων φρούτων ή αποξηραμένα φρούτα. Διαφορετικά προσθέστε απλά λίγη ρίγανη και ελαιόλαδο. Συνοδεύει άψογα χυμούς φρούτων ή λαχανικών, τσάι, τον καφέ και είναι ιδανικό και ως σνακ ενδιάμεσα των γευμάτων. (more…)
