Τα μπιφτέκια είναι το αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων. Η φυτική εκδοχή τους, είναι ότι το καλύτερο για την υγεία, την αγάπη μας προς τα ζώα και τον πλανήτη. Πέρα από τις έτοιμες επιλογές του εμπορίου, που πράγματι διευκολύνουν κάποιες φορές, οι σπιτικές συνταγές είναι ένας οικονομικός και δημιουργικός τρόπος να πειραματιστούμε με υλικά της φύσης, φροντίζοντας τους αγαπημένους μας και τον εαυτό μας με ένα όμορφο, χορταστικό & υγιεινό φαγάκι.

Τα φυτικά μπιφτέκια αποτελούν μία πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και προάγουν τον κορεσμό στο γεύμα. Δημιουργήστε την αγαπημένη σας συνταγή και χειριστείτε τα φυτικά μπιφτέκια ακριβώς όπως και τα ζωικά. Καταψύξτε τα, μαγειρέψτε τα με κόκκινη σάλτσα ντομάτας, ψήστε τα στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά, συνοδέψτε τα με φρέσκια σαλάτα και παξιμαδάκια ως απλό γεύμα ή ρύζι/πουρέ αν έχετε ανάγκη κάτι πιο χορταστικό, γεμίστε με αυτά το σάντουιτς για τη δουλειά ή τη σχολή σας κ.τ.λ.

Παραθέτω μερικές συνταγές που εχουν αγαπηθεί:

Σουτζουκάκια φακής (συνταγή εδώ)

Απλά Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) (συνταγή εδώ )

Φαλάφελ φούρνου (ρεβυθοκεφτέδες) (συνταγή εδώ )

Μυρωδάτα φαλάφελ από κουκιά (συνταγή εδώ )

Χορτομπιφτεκάκια με ρίζες & ξηρούς καρπούς (συνταγή εδώ )

Κεφτεδάκια με κινόα & πορτσίνι (συνταγή εδώ )

Πεντανόστιμα μπιφτέκια λαχανικών & ρυζιού (συνταγή εδώ )

Μπιφτέκια με μανιτάρια & χούμους (συνταγή εδώ )

Κεφτεδάκια φακής (μία ολοκληρωμένη πρόταση πιάτου για χορτοφαγικό “βρώμικο” από τις Veggie Sisters, συνταγή εδώ )

Μπιφτέκια ροβίτσας (ολοκληρωμένη πρόταση φυτικού πιάτου σε συνεργασία με τους 2Βroke Vegans: φυτικά Μπιφτέκια με γευστικό ντιπ και χωριάτικη σαλάτα με τυρί αμυγδάλου & παξιμαδάκια, συνταγή εδώ )

Σχεδόν … Τούρκικοι Κιοφτέδες -αγγλικά- (συνταγή εδώ )