Το χούμους μπορεί να είναι μία πολύ ευέλικτη και χρήσιμη τροφή στο ψυγείο σας. Βοηθάει να αντικαταστήσετε  τα γαλακτοκομικά, αποτελεί μία διατροφική πηγή πρωτείνης, δίνει νοστιμιά στις σαλάτες, φτιάχνεται με αυτό νόστιμα σνακ όπως σάντουιτς για το γραφείο και ενισχύει την αύξηση των οσπρίων στη διατροφή σας.

Η συνταγή που ακολουθεί μπορεί να διαφοροποιηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, οπότε αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη.

Βασική συνταγή

Βήμα 1: 150γρ ξερά ρεβίθια (τα μουλιάζουμε όλη νύχτα και το πρωί ενώ κάνουμε τις δουλειές μας τα βάζουμε να βράσουν και έπειτα τα σουρώνουμε)

Βήμα 2: βάζουμε στο blender τα ρεβίθια, 2κσ ελαιόλαδο, 2κσ ταχίνι, 1/2 κγ αλάτι θαλασσινό, πιπέρι, το χυμό από μισό λεμόνι, πάπρικα ή κύμινο (αν χρειαστεί προσθέστε λίγο νερό).

Προαιρετικά προσθέτουμε μια μικρή χούφτα αμύγδαλα, 1-2 σκελίδες σκόρδο, λίγη κάπαρη ή λιαστή ντομάτα για γεύση.

Προσωπικά συμπληρώνω στη συνταγή 1κγ διατροφική μαγιά για τις βιταμίνες Β που προσφέρει.

Διατηρήτε στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

30